Има места, които задължително трябва да се посетят, когато човек пътешества. Такова местенце е култовата таверна „София“ на остров Гавдос. Намира се близо до известния плаж Агиянис, класиран на второ място сред най-красивите плажове в света. Малко след таверната свършва цивилизацията и човек забравя къде се намира и в какво време е, защото крачи сред пясъчните дюни на Агиянис.
Таверна „София“ е средище на интересни хора, които искат да усетят Гавдос. Някои са гости в стаите към таверната. Други идват да похапнат от вкусните гозби. Трети, които живеят на плажа – да си заредят телефони или да поработят на компютрите си. Четвърти са истинският хайлайф на острова и се срещат тук. Всички са запомнящи се образи и е приятно да се наблюдава как таверната успява да приюти толкова различни личности и да ги накара да се почувстват уютно.
5 дни бяхме част от общността на таверна „София“. Спахме в просторна стая, която собственичката отдаваше под наем. Хранихме се на закуска и за вечеря в таверната, а за обяд ни приготвяха сандвичи, които да похапнем на някой плаж из острова.
Закуската ни я сервираше ведрият барман шегаджия, който вечер ставаше и готвач. Обикновено си поръчвахме за начало на деня яйца на очи с бекон, домати, краставици, критско сирене мизитра, вода, фреш от портокал, кафе. Всичко беше много вкусно. Сядахме на маса с изглед към морето.
Имаше и други предложения за богата закуска. Веднъж избрахме омлет с всякакви вкусотии върху него – шунка, чушки, домати. Приличаше на пица. Предлагаха се и комбинирани варианти – варено яйце, кашкавал, шунка, масло, хляб, фреш и кафе.
За обяд си поръчвахме тостове, които ни ги пакетираха във фолио и дълго се запазваха топли. Сипваха ни и топла вода в термоса и бяхме в готовност да си приготвим нескафе на плажа.
Вечерите бяха същинско кулинарно вълшебство. Собственичката лично приготвяше храната. Канеха ни в кухнята, за да видим какво е сготвила. Обясняваха ни кое какво е, кое е днешна гозба и кое от вчера. Имаше и меню, от което можеше да се поръчва, но истинският почитател на добрата кухня би предпочел приготвеното от София през деня.
Най-вкусните гозби, които опитах и няма да забравя в таверна „София“, бяха паста с октопод и яхния от сепия. По-вкусен и крехък октопод никога не съм яла.
А тук за първи път ядох и сепия.
Веселата сервитьорка Кристина, която беше много точен гид какво да поръчаме за вечеря, ме запали по кипърското сирене мизитра.
Пробвахме го в салата, върху пържени картофи, самостоятелно с подправка и като десерт – с мед и канела.
Вечер София сядаше на маса до бара и общуваше с гостите си. Понякога някой от тях отиваше при нея и по лицето му се долавяше щастие от разговора, който водят. С най-върлите почитатели на Гавдос София се познаваше и присядаше от време на време и при тях. С нас също се заговори, особено предпоследната вечер. Сподели ни, че много ни харесва сякаш ни познава от години. Разказа ни много неща за острова.
София обича много Гавдос. Карта на островчето е нарисувана в средата на таверната. За нея най-красивият плаж е Потамос. Посетихме го и наистина се уверихме, че е права.
Собственичката на нашата таверна е истински фактор на острова. Посетихме друга култова таверна – „Панорама“ до плажа Корфос. Там ни питаха къде сме настанени и щом чуха името на София, одобриха. Няма статия за острова, в която да не се споменава за таверната „София“ от всички, които описват красивия плаж Агиянис. Има вече и други заведения между „София“ и плажа, но те не са с тази слава. Съседната всъщност е на брата на София. Там има и минимаркет. Няма и коментар в TripAdvisor за района и да не е споменато за таверна „София“.
Ако посетите Гавдос, най-вероятно със сигурност ще се насочите да видите един от най-красивите плажове в света – Агиянис. Отбийте се чаша кафе, вода или фреш преди да поемете към пясъчните дюни. След като плажувате или се разходите, наминете за обяд или вечеря при София.
Препоръчвам ви да надникнете в кухнята и да изберете от някое прясно ястие, сготвено от София. Опитайте и критска салата с мизитра. Десерт можете и да не си поръчвате, защото винаги ни се предлагаше комплимент. Обикновено беше шоколодово десертче с ядки или някакво друго сладкишче.
Вечерите са приятни. Поостанете. Наблюдавайте другите посетители. Интересни хора са. Някои са хипстъри, които живеят на плажа и идват да поработят на компютрите си тук. Други са фотографи и обикалят да запечатат красотите на Гавдос. Има арт личности и учени пътешественици. Поговорете с Кристина и със София. Ще научите интересни неща за острова. След това посещение съм сигурна, че ще искате да се върнете отново. Тази таверна е от онези омайни местенца, където храната и хубавите хора те карат да се отбиваш отново и отново там.
