- Софийски преживявания на синеморска почва, които си заслужават
Кулинарен гид
Ако искате да приживеете едно вълшебно синьо лято с красиви морски гледки, дивни плажове, вкусна храна, смокинови нотки и богата културна програма – дестинацията е Синеморец. Това селце е летният морски рай на България. Има от всичко на една ръка разстояние. Стига, разбира се, да знаете къде какво да търсите и да умеете да се наслажвате на живота. Ако ги имате тези познания и умения, със сигурност единственият ви стрес ще бъде къде да си направите резервация за поредната вкусна вечеря. Защото ресторантите не са малко, голяма част от тях гарантират вкусна храна, но е необходимо да положите усилия – да си направите резервация. Изживяването в някои дни при важни събития дори може да ви се стори като борба за маса в световен Мишлен ресторант.
Вече няколко пъти посещавам Синеморец. Похапваме със съпруга ми, обсъждаме, премисляме и пренареждаме кои ресторанти и заведния са ни фаворити.
Класация на Данибон – софийски опит на синеморска земя
Всичко започва с култура
1. Време е за теб
Това е мястото, от което трябва да води всеки летовник в Синеморец – поглежда програмата за месеца в тази къща за култура и си формира дневния ред спрямо събитията там. Обикновено започват в 21 часа и са до 23 часа. В двора на къщата на стопаните под смокиновите дръвчета има малка сцена, а пред нея всяка вечер се нареждат столове и масички за публиката, дошла специално за ново културно изживяване.
Изберете някой вкусен коктейл и се насладете на музиката цяла вечер. Моят фаворит е Аперол шприц с лавандула от градина на домакините.
Ако искате да имате място, а събитието е с известни музиканти, отидете малко по-рано, за да заемете място.
Има вход от 10/20 лева, а в края има и шапка, в която всеки може да остави още пари, колкото желае.
Във „Време е за теб“ вече има и театрално преживяване – моноспектакълът на известния млад актьор Александър Тонев, който е син на собствениците на това културно пространство в Синеморец.
Задължителни кулинарни изживявания
Имам три кулинарни фаворита: Котката, Зухдин и Прилив. Посещавам ги, премислям, пренареждам ги в моята класация и в крайна сметка това е моята подредба.
2. Котката
Tова романтично ресторантче винаги ме печели и като храна, и като обстановка, и като отношение. Създава едно приятно усещане за френско преживяване, но с красива морска гледка.
Тук се провеждат някои от вечерите ни от Суинг данс фестивала през юли, тъй като има и сцена.
Има много артистично магазинче с красиви неща – често с котки.
А вече се предлагат и стаи за гости. Доколкото разбрах от познати, отсядали там, прекрасно са декорирани.
В „Котката“ е чудесно е за романтична вечеря. Човек се потапя в различни кулинарни предложения и иска да опита още и още ястия. Каквото и да си поръча, няма да сбърка. Аз винаги избирам няколко предястия, защото не мога да избера на кое точно да се спра и искам да опитам от повече неща – киш, охлюви, тарин. Не се лишавам и от десерта, особено ако има лавандулов сладолед към него. В края на вечерта собственичката минава при гостите си и пита как сме изкарали вечерта и дали е успяла да ни нагости. Толкова мил жест!
Смокинята е открих в сладкото към сиренцата от предложенията за предястие.
А и в прекрасния завършек на вечерта, който е комплимент от заведението за всички гости.
Оказа се, че в това прекрасно ресторантче има фенове на Данибон.
Задължително си правете резервации. В някои периоди няма места за дни напред.
3. Зухдин
Този сирийски ресторант бързо се превърна в хита на Синеморец. Магьосницата в кухнята е шеф Мая Зухди – наполовина сирийка, наполовина българка. Съпругът й е поляк – затова една от гозбите в менюто е свинско.
Моят фаворит е една разядка от Алепо с ананас, чушки и питка, казва се Мухамара.
Също хубаво е да си поръчате сирийски сладолед. Преживяването си заслужава. Идва съпругът на Мая Зухди и извършва специален ритуал: с голям нож разсича на две сладоледената кула.
Така си имате истинска кулинарна история към това преживяване в Зухдин.
Задължително си направете резервация.
4. Прилив
Това е хипстърско бистро, което е с вкусна храна, приготвена от млади хора. Момичето е дъщеричка на съмишленичка в общността на Данибон. Заведението привлича млади образовани хора и софиянци. Има уникални вкусове в това кулинарно бижу.
Дори вариации на препечен хляб да си поръчате – например „синеморска баница“, пак ще искате да повторите поръчката.
Моят фаворит е салата с домати, ягоди и сирене, но се предлага обикновено през юли.
Задължително си правете резервация.
Изживявания, които е добре да си подарите
5. Terra mare
Това е италианско ресторантче до двора на „Време е за теб“. Има страхотни черни пици, плато с мезета и уникални десерти. Можете да съчетаете вечеря там с културна програма във „Време е за теб“.
Смокинята е я открих в пицата със сирена.
Задължително си направете резервации.
6. Дегустации с BeWiner
Софийското преживяване се преплита със синеморското благодарение на Ани от BeWiner (съмишленичка в общността на Данибон), която летува там. Така случих на дегустации на пенливи вина във „Време е за теб“ и на вино и холандски сирена в Terra mare.
Трябва да следите в социалните медии кога има такива събития.
7. Барбуня
Една красива сребърна риба е кацнала в един синеморски двор и предлага вкусна храна за гостите си.
Задължително си направете резервации.
8. Кенгуру
Стрийт фууд с чудна гледка към плажа Велека. В камионче-бар работят младежи (включително дъщеричка на съмишленичка в Данибон), които са много усмихнати и готвят чудно. Звучи суинг музика. Правят и концерти на живо. Има ли младежка компания в селцето, веднага „Кенгуру“ е открито. Много ни хареса и храната.
Намира се на уличка между „Котката“ и бар „Кораба“.
9. Бар „Кораба“ – това е най-култовото заведение в Синеморец и всеки трябва да го посети. Още на входа вижда украинското и европейското знаме, а собственичките излизат с гражданска позиция по време на протести на демократичната общност. Ако в София се протестира на жълтите павета, двете сестри от „Кораба“ също публично обявяват, че се присъединяват към протестите. Видях ги на събитие във „Време е за теб“ (синовете на собствениците на „Време е за теб“ работят в „Кораба“). Толкова харизматични личности! Поздравих ги за украинското знаме и за гражданската позиция.
Барът работи и след 23 часа, когато почти навсякъде е затворено. Така че можете да продължите вечерните си преживявания на питие в „Кораба“.
Заслужава си да се посетят
10. „The Clock“
Това е красива къща-ресторант, която е долепена точно до „Време е за теб“. Можете да съчетаете вечеря там с културната програма на „Време е за теб“. Хареса ми тяхното плато с мезета. Всички казват колко е вкусен джоланът. Има ракия от смокини, но не съм я опитвала.
11. Джелато на основната улица – почти всяка вечер в края на вечерната разходка се отбивахме за топка сладолед. Звучи красива италианска музика, а сладоледът си заслужава. Моите фаворити са с шам фъстък и с орехи. Закачката е, че може да се плаща и с биткойни.
Заведения, които са харесвани от туристи в Синеморец
12. Таляна – за много посетители на Синеморец това е любим ресторант на брега на морето. При първото ни посещение също ни хареса, особено виното, което те приготвяха.
Необходими са резервации.
13. Тръстиките – това заведение също е доста харесвано от мнозина. Намира се до „Прилив“. Веднъж сме го посещавали. Беше добре.
Трябват резервации.
13. Албатрос – и този ресторант попада в графата на харесваните от туристите в Синеморец. Менюто включва доста типични български гозби. Беше доста вкусно. Хареса ни.
Трябват резервации.
14. Casa Domingo
Това е хотелски комплекс с басейн и ресторант до центъра, който е харесван от семейства с малки деца. За търсещите кулинарни изживявания (с големи деца или без деца) интересни могат да бъдат най-вече предложенията за брънч – като сандвич с авокадо и яйце, мекици и др.
Вероятно трябват резервации за вечеря, но никога не сме ходили там за такава.
15. Синята акула
Това е също харесвано от туристи ресторантче. Тъй като бяхме посетили повечето култови ресторанти, реших да обиколим и други, които се радват на масово одобрение. Посрещна ни стопанинът доста мило. Бяхме без резервация, но каза, че задължително ще се радва да ни нагости. Беше вкусно.
Вероятно трябва да се правят резервации, но в по-късен час имаше възможност за маса.
…
Съмишленици на Данибон ми препоръчаха да посетя още „Бакшиша“ (страхотно месо – препоръка от Ани от BeWiner), „Анасон“ (много видове узо), „Хоризонт“ (били сме при най-първото ни посещение в Синеморец, но нямам пресни впечатления), „Скритият мъж“. При по-дълги следващи посещения ще опитаме храната и при тях. Но изкушенията в Синеморец са много и винаги искам да опитам отново и отново предложенията на тези, които са ми фаворити, защото все има нещо, което искам да тествам за първи път или пък да повторя, защото съм се влюбила в това кулинарно изживяване.
Като в приказка на Джани Родари
16. Синеморската магьосница на сладка, сиропи и ликьори
Имаше една чудна приказка на Джани Родари за жена, която можела да направи мармалад дори и от камъни. Открих нейна двойничка в Синеморец. Прави сладка, сиропи и ликьори от какво ли не – смокини, дюли, орехчета, вишни… Можете да я откриете точно до „Кенгуру“ или на рецепцията на хотел „Св. Георги“. Някои от рецептите са холандски, други от Славейков. Събира идеи, събира плодове и билки и твори вълшебни кулинарни изживявания. И винаги има нещо със смокини от Синеморец.
