Докато се чудихме къде да обядваме, изведнъж решихме да отидем в едно турско ресторантче, което знаем. Предлагат се и обедни менюта. Този път имаше доста турски гозби, а някои от тях изобщо не бях пробвала. Например “Мантъ”.
Когато го сервираха, напомни ми на руските и китайските пелмени и в някаква степен на италианските тортелини или равиоли. Когато го пробвах, определено повече приличаше на руските пелмени и по-скоро на азиатска гозба.
В обедното меню беше описано с малко подробности:
Турска паста “Мантъ” с телешка кайма и мляко бейти и полята с печено масълце. Цената като обедно предложение беше 7,59 лева.
Това, което набързо научих за ястието, е, че е от малкото турски кулинарни изкушения, които не идват от средиземноморската кухня, а се предполага, че произходът е от Централна Азия и е разпространено покрай походите на Монголската империя. Понякога се наричат “турски равиоли”. Приготвя се с месо, залива се с домашно кисело мляко и със зехтин или мазнина.
В Турция е популярно месото в пастата да е агнешко. В други държави – например, Казахстан – месото може да е с говеждо или конско.
