А този турски десерт се казва “Казан диби” – в превод “дъното на казана”.
За първи път го пробвах днес. Оказва се обаче супер популярен десерт в Турция.
Когато питах сервитьорката какво представлява, тя ми обясни, че е малко като нашия крем карамел, но отдолу има карамелизирана коричка и тесто.
Сега погледнах рецепти за приготвяне. Пише, че лесно се готви.
Тъй като днес в турския ресторант си поръчах два десерта – любимия катмер (на който доста трудно запомних името, когато за първи път го ядох преди 2 години) и нещо непознато – точно това “Казан диби”, та помолих да ми пакетират втория за вкъщи. Така че едва сега пробвах “Казан диби”. Много ни хареса на мен и на малкия ми син, но на мъжа ми – не особено (но той не е и много по сладкото). Определено на мен ще ми стане от любимите турски десерти. Доста сладък е, но те толкова като баклавата. Лек е. Кремчето е много приятно. Има и леко хрупкащи частици от карамела.
Колко ли десерти има в турската кухня?! Едва науча някои като кюнефе, катмер и се появява нещо друго, което ме впечатлява.