Препоръчани от британския „Телеграф“
Експертката за парижките ресторанти, която работи за британския „Телеграф травъл“, Наташа Едуардс оформя гид с препоръчани от нея заведения за хапване във френската столица. Подбира и скъпи ресторанти със звезди от Мишлен, и традиционни, и по-евтини. В тази статия са поместени скъпи ресторанти, които изискват в повечето случаи резервация.
Наташа Едуардс обръща внимание на един важен трик за ценителите на хубавата храна в топ ресторантите – на много места обедните менюта през седмицата са доста по-евтини в сравнение с тези вечер или през уикенда. Така че ако искате да пробвате как твори даден известен френски шеф готвач, можете да си направите резервация по обяд в някой от делничните дни. Тогава цените често са далеч по-добри в сравнение с обичайните за този тип заведения.
1. L’Abeille
източник: shangri-la.com
Шеф готвачът е Кристоф Море от школата на Ален Дюкас. Ресторантът има две звезди на Мишлен.
адрес: 10 avenue d’Iéna, Париж
контакти: 00331 53 67 19 90, http://www.shangri-la.com/paris/shangrila/dining/restaurants/labeille/
кухня: френска
звезди: две звезди от Мишлен
цена: менюта 175 евро (понеделник-петък) и 210 евро
резервация: задължителна
2. Pierre Gagnaire
Тук твори един от най-изобретателните готвачи в наши дни, който се вдъхновява от джаз и живопис. Обедните менюта са почти два пъти по-евтини (150 евро). Едно може да се каже със сигурност – заслужава си да се пробва тази необикновена кухня.
адрес: Four Seasons George V, 31 avenue George V, 75008, Париж
контакти: 0033 1 58 36 12 50; pierre-gagnaire.com
работно време: от понеделник до петък, по обяд – до 13,30 ч., вечер между 19,30 и 21,30 ч.
цени: за обяд менютата са на цена 150 евро; вечеря – 295 евро
начин на плащане: възможно е с кредитна карта
кухня: френска
резервация: задължителна
3. Le Jules Verne
Намира се в Айфеловата кула на 122 метра. Има собствен асансьор. Гледката е невероятна. Този ресторант често се появява във фотоси с романтични послания от френската столица.
Забележка: облеклото трябва да е стилно и в никакъв случай да не бъде шорти и тениска като на туристите, които посещават Айфеловата кула.
адрес: Айфеловата кула, Париж
контакти: 0033 1 45 55 61 44; lejulesverne-paris.com
работно време: обяд: 12,15 – 13,30 ч., вечеря: 19-21,30 ч.
цени: обедно меню само в делнични дни: 105 евро; 190-230 евро за вечеря или обяд
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: задължителна
4. Allard
Този класически и луксозен ресторант беше поет от Ален Дюкас през 2013 година. Той го запазва съвсем същия – последователни малки стаички, старинни френски гозби. Обслужването е перфектно. Мястото предизвиква носталгия и наслада.
адрес: 41, rue Saint-André-des-Arts, 75006, Париж
контакти: 0033 1 43 26 48 23; restaurant-allard.fr
работно време: всеки ден, по обяд до 14 часа, вечер от 19,00 до 22,30 ч.
цена: меню около 34 евро, вечеря около 60 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: задължителна
5. Au Comptoir du Relais
Това е толкова успешен и известен ресторант, че са необходими резервации месеци по-рано.
адрес: 5-7 carrefour de l’Odéon, 75006, Париж
контакти: 0033 1 44 27 07 97; hotel-paris-relais-saint-germain.com
работно време: всеки ден, от обяд до 18 ч. и после от 8,30 ч.; уикенд: от обяд до 23 часа
цени: обяд – около 30 евро, вечеря – около 60 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: задължителна
6. Georges
Това е модерно заведение, което се намира в горната част на Центъра „Жорж Помпиду“. Футуристична архитектура, чудесна панорамна гледка – това са другите предимства на този ресторант. През деня е посещаван основно от посетителите в музея.
адрес: етаж 6, Център Помпиду, място Жорж Помпиду, 75004
контакти: 0033 1 44 78 47 99; beaumarly.com
работно време: от сряда до понеделник от обяд до полунощ
цена: обяд, вечеря – около 60 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: препоръчително
7. Laurent
Този ресторант е любимото местенце на политици и хора с власт. Намира се в близост до Елисейския дворец и е съвършен за обслужване на известни хора. Слави се с дискретност, приятна обстановка, невероятна винена листа. За шеф готвача Ален Пегоре кулинарията е изкуство, а той е в ролята на художник.
адрес: 41 avenue Gabriel, 75008
контакти: 0033 1 42 25 00 39; le-laurent.com
работно време: понеделник-петък от 12,30 ч. до 14 ч. и от 19,30 ч. до 22,30 ч.; уикенда от 19,30 до 22,30 ч.
цена: менюта за 95 евро и 180 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: препоръчително
8. Septime
Бертран Гребо е просперираща млада звезда във френската кухня. Ресторантът му е винаги пълен. Има една звезда от Мишлен. Обстановката не е нещо особено – типично бистро, но кухнята напълно си заслужава, за да бъде посетено това заведение. Добре е да се резервира по интернет, тъй като никой не вдига телефона. Резервацията трябва да е направена доста по-рано. Местата се запълват бързо. По-голям шанс за свободно място има на обяд.
адрес: 80 rue de Charonne, 75011, Париж
контакти: 0033 1 43 67 38 29; septime-charonne.fr
работно време: понеделник: 19,30 – 22 часа; вторник – петък: 12,30 – 14,00 и 19,00 – 22,30 ч.
цена: обедно меню за 28 евро, вечеря за 55 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: задължителна
9. Ze Kitchen Galerie
Уилям Льодьой твори истински шедьоври пред самите гости на гурме ресторанта. Кухнята е съчетание на френско-азиатски стил. Обстановката е много приятна, картините по стените са модерно изкуство.
адрес: 4 rue des Grands-Augustins, Париж
контакти: 0033 1 44 32 00 32; zekitchengalerie.fr
работно време: понеделник-петък от обяд до 13,30 ч. и от 19 до 23 часа, събота – 19 – 23 часа
цени: обедно меню 40,80 – 48 евро, вечеря – 85 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: препоръчително
10. La Truffière
Това е ресторант, който предлага модернизирана класическа френска кухня. Можете да изхарчите цяло състояние, ако си поръчате менюто с черен трюфел. Има вариант някои ястия да бъдат и без трюфел. Ресторантът разполага с най-обширната винарна изба в Париж. Добре е да се потърси съвет от
сомелиер за избора на вино.
адрес: 4 rue Blainville, Париж
контакти: 0033 1 46 33 29 82; la-truffiere.fr
работно време: понеделник – събота от обяд до 14 ч., вечеря: 19,30 – 22,30 ч.
цена: обедно меню: 32 евро, вечеря: от 110 евро (вторник и четвъртък – от 65 евро)
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: препоръчително
11. Le Chateaubriand
Самоукият готвач Инаки Аизпитарте е феномен и всеки ценител на изисканата кухня трябва да посети този ресторант, за да разбере защо. Задължително трябва да направите резервация 21 дни по-рано.
адрес: 129 avenue Parmentier, Париж
контакти: 0033 1 43 57 45 95; lechateaubriand.net
работно време: от вторник до събота от 19,30 ч. до 23 часа
цена: меню 70 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: задължителна
12. Fogón
Испанският шеф готвач Алберто Ераиз приготвя удивителна паеля. Докато чакате да ви сготви ястието, започнете с гаспачо, хамон и тапас (мезе). Обстановката в ресторанта е елегантна. Масите са с чекмеджета за прибори.
адрес: 45 quai des Grands-Augustins, Париж
контакти: 0033 1 43 54 31 33; fogon.fr
работно време: вторник – неделя от обяд до 14 часа, от 19 до 23 часа
цена: меню – 51 евро, обедно меню през седмицата – 36 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: испанска
резервация: препоръчителна
13. Restaurant Le Cinq
Това е превъзходен ресторант със звезден шеф готвач и много хубава винена листа.
адрес: 45 quai des Grands-Augustins, Париж
контакти: 0033 1 49 52 71 54; restaurant-lecinq.com/en
работно време: всеки ден от 12,30 до 14,30 ч. и от 19 до 22 часа
цена: обедно меню – 145 евро, вечерно – 310 евро, „à la carte“ – около 250 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: препоръчителна
14. Le V
Шеф готвачът е британецът Ричард Роуб. Ресторантът се намира в хотел, но обстановката е по-непринудена в сравнение с другите хотелски ресторанти, които са в по-строг стил. Има добра винена листа.
адрес: Hôtel Vernet, 25 rue Vernet, Париж
контакти: 0033 1 44 31 98 00; hotelvernet-paris.fr/restaurant
работно време: обедно меню – 39 евро, „à la carte“ – около 55 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: препоръчителна
15. Les Enfants Rouges
Японските шеф готвачи в този ресторант са истинско явление в момента в Париж. Те са съпруг и съпруга.
адрес: 9 rue de Beauce, Париж
контакти: 0033 1 48 87 80 61; les-enfants-rouge.fr
работно време: четвъртък – понеделник по обяд до 14 часа и вечер между 19 и 22 часа
цена: 35 евро
начин на плащане: приемат се кредитни карти
кухня: френска
резервация: препоръчителна
