Брънчът се превърна в социален ритуал за модерния градски човек, особено сред представителите на високата средна класа. Той съчетава кулинарно удоволствие с възможността за спокоен разговор и споделяне на време с приятели или семейство.
Това са едни от най-предпочитаните ястия за един изискан брънч, които са едновременно модерни, здравословни и впечатляващи.
1. Авокадо тост с поширано яйце
Авокадо тостът е истинска класика за всеки модерен брънч. Използва се пълнозърнест хляб, върху който се намазва кремообразно авокадо, подправено със зехтин, лимонов сок и люспи чили. Отгоре се поставя поширано яйце, поръсено с микрозелени и сусам.
2. Яйца Бенедикт с пушена сьомга
Яйцата Бенедикт са символ на изисканата закуска. Във варианта за брънч на горната средна класа, канапето е бриош или английски мъфин, гарниран с пушена сьомга, поширано яйце и домашен холандез сос. Финалният щрих са каперси и пресен копър.
3. Чиа пудинг с пресни плодове
За любителите на здравословното хранене чиа пудингът е чудесен избор. Семената от чиа се накисват в бадемово или кокосово мляко, а след няколко часа се сервират с микс от сезонни плодове, ядки и мед.
4. Френски кроасани и печива
Никой изискан брънч не е пълен без селекция от френски кроасани, мини кишове и бутерки с различни плънки – сирене, спанак, шунка или сладко от малини.
5. Салата с киноа и авокадо
Лека, но засищаща салата с киноа, авокадо, рукола, чери домати, краставица и печени орехи. Подправя се с дресинг от зехтин, лимон и горчица.
6. Мимоза и специално кафе
Брънчът не е завършен без чаша класическа мимоза (пенливо вино с портокалов сок) или специално кафе – например лате с овесено мляко или капучино с канела.
Брънчът за високата средна класа е повече от храна – той е преживяване, което съчетава естетика, вкус и социално общуване. С тези ястия всяко събиране обикновено се превръща в истински празник за сетивата.
