- Фермите се превръщат в едно от най-ценните нови удобства, защото дават на жителите пряк достъп до природата и свежи гастрономически изживявания
- Културен обрат — от предвидимия лукс на плажа, бански и маргарити към нещо далеч по-смислено
Милиони хора следят в социалните мрежи различни знаменитости, които възхваляват добродетелите на живота, свързан със земята. Марта Стюарт, Арнолд Шварценегер и Мили Боби Браун са само част от известните имена, демонстриращи своите безупречни имения и стада животни, разположени върху акри идилична земя, пише Mansion Global.
За да предложат на собственици и пътешественици допир до този здравословен, земен начин на живот, без дългосрочен ангажимент, все повече луксозни комплекси и курорти проектират собствени устойчиви ферми, които да помагат на местната общност и да потапят жителите и гостите в процеса на събиране на реколта, грижа за животните и постигане на по-прост живот.
Moncayo – жилищна общност и курорт от веригата Auberge в Пуерто Рико, обхващаща 1100 акра – изгражда ферма от 100 акра с образователни, търговски и преживенчески компоненти, която ще бъде душата на имота, когато проектът приключи през 2027 г. (Планирани са и 400 частни резиденции, започващи от 3 милиона долара всяка.)
„Наблюдаваме нарастващ интерес от купувачи, които искат домовете им да отразяват по-дълбока връзка със земята,“ казва президентът на Moncayo, Картър Ред. „Фермите се превръщат в едно от най-ценните нови удобства, защото дават на жителите пряк достъп до природата и свежи гастрономически изживявания. Това означава разходки по полетата, разговори със земеделците и наблюдение от първо лице на реколтата. Фермата се превръща в смислена част от причината хората да искат да живеят тук.“
Пуерто Рико внася около 85% от храната си. Затова фермата на Moncayo е замислена като модел за устойчиво, възобновимо земеделие на острова, прилагащо техники като агролесовъдство и синтропично земеделие, за да се справи с трудностите при отглеждане на храна в тропически климат.
Жителите и гостите на курорта, включващ 68 апартамента, ще могат да участват в ежедневните дейности и практически уъркшопове. Слънчевата ферма ще използва пасящи овце за естествено поддържане на терена, зеленчуковата градина ще произвежда марули и домати, ще има домашни животни за яйца и мляко, както и пасище, където местните диви коне ще се разхождат свободно.
В артистичното градче Тодос Сантос в Баха, Мексико, Hotel Paradero строи общност от 26 луксозни фермерски домове (цени от 2,5 милиона долара), всеки разположен в частна ферма, която хотелът ще управлява от името на собствениците.
„Нашата версия на лукса приканва гостите да се свържат със земята — да събират, търсят, обработват и живеят в ритъм с екосистемата около тях“, казва Пабло Кармона, съосновател на Paradero. „Този подход бележи културен обрат — от предвидимия лукс на плажа, бански и маргарити към нещо далеч по-смислено.“
Кармона нарича това „древен лукс.“
„Това е живот с редки, биологично богати пейзажи, където естествените циркадни ритми определят деня ти и всеки момент — било това земеделие, събиране на диви растения или наблюдение на звездите — е завръщане към себе си. Това не са пасивни ваканционни домове.“
Хотелът предлага над 25 преживявания дневно, много от които отразяват древните практики на живот, свързан със земята.
За постоянните жители всеки дом има собствен фермерски участък и станция за събиране на реколта — място, където собствениците могат всеки ден да берат, събират и приготвят собствените си продукти.
„Нараства разбирането, че животът с преживявания — особено когато е свързан със земята — може да удължи не само продължителността му, но и жизнеността и яснотата на ума. Работата със земята, събирането на храна или усвояването на предавани през поколения техники активират нещо дълбоко човешко.“
Някои собственици, които преди настоявали за имоти на плажа, сега напълно осъзнават иронията на дефицита на обработваема земя:
„Разбраха, че плодородната почва и свежата вода са може би новият символ на лукса — далеч по-жизненоважен от една фиксирана гледка към океана. Както казва една местна поговорка в Баха: ‘Най-добрият живот е този, в който се събуждаш и вървиш из земята си. Океанът винаги ще е там.’“
В цяла Южна Америка традицията богатите да притежават ферми и имения със земя съществува от векове.
В Пунта дел Есте, Уругвай, Fasano Las Piedras е затворена общност, комбинираща курорт, обичан от знаменитости, и колекция фермерски имения (цени от 7,75 милиона долара), с органична градина, действаща ферма и конеферма. Жителите могат да се грижат за градината и да работят със собствения агроном.
„През последните години видяхме наплив на експатриати от Северна Америка и Европа. Нашите удобства, свързани с „живот от земята“, безспорно привличат тези нови международни инвеститори,“ споделя управляващият директор Данило Танако Магрини. „За нас става дума за свързаност и благополучие. Тези дейности събират приятели и семейства, свързват ни със земята и природата. Физическата активност и осъзнаването откъде идва храната са изключително важни за здравето.“
Както показва популярното „от фермата до масата“ течение, често именно готвачите движат тази тенденция.
„Хората копнеят за истинност, връзка със земята и красотата на простотата. Ние не разглеждаме живота от земята като тенденция, а като връщане към ритъма, вкуса и общността,“ обяснява шеф Даниела Сото-Инес, готвач в Rubra при W Punta de Mita на тихоокеанския бряг на Мексико.
След изключително успешен период в Ню Йорк — през 2019 г., на 28-годишна възраст, тя става най-младият носител на титлата „Най-добра жена готвач в света“ от World’s 50 Best Restaurants — Сото-Инес се завръща в родното си Мексико, привлечена от възможността да изгради градина за новия си ресторант в курорта, където гостите могат да участват в събирането на реколтата.
„Виждала съм как гостите напълно се преобразяват след сутрин, прекарана в градината,“ допълва тя. „Те се връщат на масата с нов вид глад — не просто за храна, а за връзка.“
Основателят на NewTree Ranch, Едуард Нюел, който предлага индивидуално планирани фермерски престои за заможни гости в своето имение от 120 акра в Хилдсбърг, Калифорния, също е съгласен, че движението набира сила.
„Хората, които водят забързан, високостресов живот, все по-често изпитват желание да се свържат отново с нещо просто и истинско. Животът от земята говори точно за това,“ казва той. „Той предлага лукс, който не е свързан с разточителство, а с присъствие. Хората търсят места, където могат да намалят темпото, да дишат по-дълбоко и да усетят един по-естествен и човешки ритъм.“
Имотът, разположен в сърцето на идиличната винена долина в Северна Калифорния, е посветен на възобновимото земеделие. Нюел поддържа голяма биодинамична градина, а ранчото е почти напълно самодостатъчно.
„Имали сме семейства, чиито деца наистина не знаеха, че ябълките растат по дърветата“, споделя Нюел. „Едно момиченце ме попита с широко отворени очи дали ябълките в овощната градина са истински или от магазина. По-късно същия ден тя и майка ѝ набраха ябълки и направиха пай от нулата. Такова преживяване остава в съзнанието на човека – то е чисто, искрено и оставя трайна следа.“
