Изба в дома или хладилник за вино? Това е въпросът. И точно този въпрос си поставя Лети Тийг от Уолстрийт Джърнал и го проучва внимателно. Тя споделя, че съхранява бутилките вино в дома си по два начина – на стелаж са тези, които са за ежедневна употреба, а в хладилник – по-луксозните.
Свързва се с редица професионалисти и любители на виното. От тях научава, че има два вида “изби” за съхраняване на бутилките.
Пасивни изби са тези, в които не се контролира влажност, температура. Обикновено – мазе, склад, място под стълбищата.
Активните изби са всички, в които се контролират влажност, температура. Може да е специално изградена изба или специален хладилник.
Проучва въпроса и през форума на https://www.wineberserkers.com/, който е посещаван от сериозни енофили.
Там среща интересен пример от мъж, който сам си изгражда изба. Имал първо само 150 бутилки, но си поставил за цел да станат 1000. По тази причина му се налага да мисли вече за изба. Оформил една стая с размери 10 х 10 метра. Поставил стелажи. Всичко му струвало само 500 долара.
Друг любопитен пример е от Калифорния, където колекционер има 1700 бутилки, които съхранява в хладилници. Заради високите сметки за електричество, решава да си изгради пасивна изба. Понеже живее в къща, прави голям изкоп в двора си, където разполага желаната изба, а над нея изгражда дегустационна зала. Работи сам в продължение на 14 месеца и всичко му струва 30 000 долара. Според експерти – това е добра цена. Може да излезе и до 50 000 долара.
Професионалистите обаче посочват, че колекционерът от Калифорния е имал достатъчно бутилки, за да си изгради изба.
Ако някой има под 500 бутилки вино, няма смисъл да си строи изба. Дори при 700-800 бутилки едва ли си заслужава.
В такива случаи е по-добре да се избере хладилник за вино. За идеи може да се види в Wine Enthusiast. Цените са между няколко стотин долара до над 27 000 долара.
Емблематичен е EuroCave Revelation L Quad Wine Cellar, който струва 27 980 долара.
Тези, които искат да си изградят изба, трябва да си отговорят на въпросите:
“Колко време им е отнело да създадат колекция от 1000 бутилки вино си и колко често пият вино?”
Ако се пие всеки ден, това са 365 бутилки на година. Важно е и на колко години сте и колко години имате пред себе си, за да разширите колекцията си, за да прецените дали наистина е необходима изба.
