Безспорно шамфъстъкът е в светлината на прожектори – и на кулинарните гурута, и на почитателите на уелбийнга, и на науката. Тези вкусни зелени ядки са нввсякъде – и в социалните медии, и в заведенията, и в ресторантите, и във фокуса на науката.
С наситения си маслен вкус и впечатляващ хранителен профил е лесно да разберем защо шамфъстъкът зае челни позиции в класациите на супер храните и “открадва шоуто” на другите претенденти, пишат редакторите на Yahoo Life.
5 причини, подсказани от науката, защо да ядем шамфъстък
Шамфъстъкът може да помогне за понижаване на холестерола
Тези малки, но толкова значими ядки са пълни със здравословни мазнини, особено мононенаситени мазнини, които са тясно свързани с подобряване на здравето на сърцето. Включването на шамфъстък в диетата може също да помогне за понижаване на нивата на холестерола.
Нискокалоричните ядки могат да помогнат при регулиране на теглото
Шамфъстъкът е един от най-нискокалоричните ядки. Има само 160 калории в една порция от 49 шамфъстъка. Консумирането на дървесни ядки, сред които попада и шамфъстък, е препоръчителна лека закуска, която е много по-добра от типичните въглехидратни леки закуски. Това води и до намаляване на обиколката на талията.
Освен това, според данни от проучване, яденето на 42 грама шамфъстък всеки ден в продължение на 4 месеца помага за отслабване.
Шамфъстъкът подобрява здравето на очите
Що се отнася до здравето на очите шамфъстъкът има какво да предложи и по този въпрос. Скорошно проучване установява, че ежедневната консумация на около 2 шепи шамфъстък в продължение на 6 седмици значително повишава оптичната плътност на макулния пигмент – ключов маркер за здравето на очите.
Шамфъстъкът е единствената ядка, която осигурява значителен източник на лутеин – мощен антиоксидант, който предпазва очите от увреждане на синята светлина и може да намали риска от свързана с възрастта макулна дегенерация – водеща причина за слепота сред по-възрастните хора.
Ядките са пълноценен източник на растителен протеин
Като пълноценен източник на растителен протеин, шамфъстъкът осигурява всичките девет незаменими аминокиселини, които тялото не може да синтезира само, което ги прави отлична хранителна опция за вегетарианци и вегани, търсещи качествени източници на протеини.
Протеинът е от съществено значение за тялото, защото играе решаваща роля в изграждането и възстановяването на тъканите, производството на ензими и хормони и поддържа цялостната функция на клетките.
Шамфъстъкът помага за предпазване от възпаление
Шамфъстъкът е страхотен източник на антиоксиданти, предлагащ защитен щит срещу възпаление. Антиоксидантният капацитет на шамфъстъка съперничи на добре познатите суперхрани като нарове и боровинки. Тези антиоксиданти играят решаваща роля в борбата със свободните радикали в тялото, което може да намали риска от хронични заболявания.
САЩ, където науката е на особена почит, а модните тенденции навлизат бързо, се превърна в най-големия потребител на шамфъстък. Потреблението се е увеличило драстично в последните години.
