Французите имат доста по-широко понятие за десертите от другите хора, смята писателката Мирей Джулиано, автор на “Французойките не пълнеят”. Тя дава пример за сравнение с американските десерти, които са твърде хранителни и тежки, и често нарушават равновесието на умереното хранене. Също така са и доста по-сладки. В Франция не ядат тежки десерти след тежки храни.
1. Да нямате място за десерт означава, че предишните порции са били прекалено големи или прекалено тежки.
2. Десертите не трябва да са много сладки. Те трябва да са например сирене или плодове (печени ябълки, поширани круши…).
3. Сладкишите с многолистно тесто са по-скоро сладкиш към чая, отколкото завършек на менюто.
4. Във Франция не биха яли хранилен десерт след тежък обяд. По-подходящ е, ако предните блюда са били леки.
5. Не е задължително да изяждате целия десерт. В ресторант можете да го споделите с друг човек. Или да отхапите няколко хапки и след това да започнете разговор, докато дискретно поставяте приборите, че сте приключили с яденето. Така никой няма да забележи умереното ви похапване.
