Най-важното правило, което трябва да научат френските деца, е:
“Яденето е удоволствие!”.
Всички други правила са подчинени на това правило. За да не си нарушава човек удоволствието, той не трябва да се разсейва с вредни храни и междинни, излишни хранения. Много е важно да се яде истинска храна. Човек трябва да се храни седнал на маса, а не в движение. Трябва да уважава храната и с радост да се включва в играта по разпознава на съставките. А още по-интересната игра е – да се научи да приготвя вкусни гозби.
Всички 10 прави за ядене, с които френските родители възпитават децата си, ги учат да ценят хубавата храна, да изпитват удоволствие по време на ядене, но също така предпазват малките от затлъстяване и вредни навици.
10-те правила за ядене на френските деца
1. Яжте, но не през целия ден
Три яденета на ден и едно допълнително – след училище традиционната за французите “goûter” или следобедна закуска, която може да е филия с шоколад, плод или ябълково пюре.
Френски деца не се “тъпчат” постоянно с нещо. За тях храната наистина е удоволствие и ядат, когато са гладни.
2. Яжте истинска храна
Тъй като яденетата са само 3 на ден без никакви похапвания между тях, децата могат да се насладят на храната, когато седната на масата. Те трябва да изядат предястие, основно, сирене и десерт. Порциите са щедри, но не излишно големи.
Ето едно обедно меню от училище:
Предястие: салата от леща
Основно: печено пиле със зелен фасул
Кисело мляко
Ябълкови и портокалови парчета
3. Изберете вода
Най-общо казано:
Французите не “пият” техните калории.
По време на хранене те пият вода. Възрастните могат да изберат и една-две чаши вино.
4. Седнете
Рядко във Франция ще видите хора, които да вървят и да ядат. Яжте седнал на маса. И не пред включен телевизор или пред компютъра. След като се нахраните, едва тогава вършете другите неща.
5. Вечерята трябва да бъде лека храна
Обядът е основното събитие в живота на французите. Вечерите обикновено са леки – супа, салата, омлет, паста. Десертът може да е кисело мляко или плодове. След лека вечеря ще спите много по-добре.
6. Никакво ядене след вечеря
С вечерята се приключват храненията за деня.
Когато кухнята е “затворена”, значи наистина е затворена.
7. Трябва да знаете какъв ви е лимитът
Трябва да знаете колко храна можете да поемете и след това да спрете с яденето. За това помага много и фактът, че се яде само 3 пъти на ден. Така човек по-лесно се контролира. Яде, когато е гладен и колкото може да поеме.
8. Опитайте храната и отгатнете съставките
Французите не просто обичат да ядат вкусна храна и да пият хубаво вино, но и обожават да говорят на тази тема. Обсъждат храната, отгатват съставките, взаимно се информират кое как е приготвено и какво съдържа. Децата се включват в разговорите. Те научават какво е истинска храна и откъде идва.
9. Научете се да готвите
Най-добре човек научава какво е истинска храна, когато готви. А това важи с още по-голяма сила и за децата. Когато са включени в готвенето. Те научават много за съставките, за процеса и за самата гозба. Дори и малките деца могат да бъдат добри помощници – например за поставяне на украса, за подреждане на плодове и зеленчуци, за правене на торта, за приготвяне на пастата.
10. Да се храниш добре не е грях, това е удоволствие
Яденето на хубава храна (без значение дали е лесно приготвена или е сложна рецепта) е едно от най-големите удоволствия в живота на човек. Никой не трябва да изпитва вина за това, че обича хубавата храна. Особено, когато е в умерено количество.
Веднъж в САЩ сервитьорка казала на французин:
“Добре свършена работа!”, имайки предвид как се е справил с яденето в чинията си.
Той отговорил:
“Яденето е удоволствие, мадмоазел, не е работа!”
Съветите са описани във сайта Matador Network от американска майка, женена за французин и живяла във Франция.
