Едно от най-популярните места за бизнес обяд в Дубай преминава окончателно към четиридневна работна седмица, съобщава Блумбърг.
LPM Restaurant & Bar, известен преди като La Petite Maison, обяви, че сервитьорите, готвачите и други членове на персонала ще поемат по-дълги смени в два от дните, но ще имат три почивни дни седмично. Това ще важи за двата ресторанта в Обединените арабски емирства.
В LPM персоналът ще работи три часа седмично по-малко от преди, но ще запази същата си заплата.
Френският ресторант прави промяната в стремежа си да привлече и задържи най-добрите служители в индустрията.
„Наистина беше необходимо да се действа“, споделя Александра Одон, директор за Близкия изток в LPM. „В епоха, когато всички говорят за баланс между професионалния и личния живот, мога да ви уверя, че индустрията на ресторантьорство никога не е била известна с поставянето на отметки в квадратчетата.“
Този ход идва в момент, когато компаниите и правителствата по света експериментират с четиридневни работни седмици, ускорени от ковид пандемията. Някои проучвания на пилотни програми стигнаха до заключението, че намалените работни седмични часове са добри както за бизнеса, така и за служителите. В Обединеното кралство 88% от компаниите, които са изпробвали съкратената седмица миналата година, обявяват, че новият график работи добре.
Други ресторанти по света също започнаха да експериментират с графиците на персонала си.
Нюйоркският готвач Дан Барбър преосмисли графика в Blue Hill at Stone Barns, така че персоналът да прекарват две трети от времето си в традиционната си ресторантьорска работа, а една трета – в изследвания и разработки.
Четиридневната работна седмица се изпробва по-често в областта на технологиите, финансите, професионалните услуги или в други офис работни места, отколкото в сектора на хотелиерството и ресторантьорството, обяснява Джо О’Конър, директор и съосновател на Work Time Reduction Center of Excellence и бивш главен изпълнителен директор служител на 4 Day Week Global.
„Вероятно изисква малко по-иновативен подход“, казва О’Конър.
Някои ресторанти са автоматизирали определени процеси като резервации или плащания, докато други са стигнали толкова далеч, че са променили оформлението на пространството, за да имат сервитьорите по-кратки маршрути между две точки.
Компаниите, които предлагат същото заплащане за по-малко часове, получават поток от подадени CV-та и имат ниско текучество, казва О’Конър.
В ОАЕ вече има съкратена работна седмица за държавните служители. Преди година страната премести официалния си уикенд в събота и неделя, в съответствие с глобалните бизнес графици, и направи петък – важен религиозен ден – половин работен ден за повечето държавни служители.
Емирство Шарджа, северно от Дубай, премина на четиридневна седмица, като напълно се отказа от половин работен ден в петък, т.е. и петъкът е напълно почивен ден.
LPM изпробва новата 4-дневна работна седмица. В Дубай са със 110 служители, а в Абу Даби – с 67 служители. Иска да разшири концепцията си и към другите си близкоизточни ресторанти в Катар и Саудитска Арабия. А вероятно и в останалите 4 ресторанта извън този регион – в Кипър, Лондон, Маями и Хонконг, но там може да се окаже по-трудно, отчасти защото трудовото законодателство е различно.
„Всички знаем репликата „Щастлив персонал, щастлив гост. Няма друг начин за работа.“
